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猴子小说网 > 重生小说 > 重生2008  作者:狮子歌歌 书号:46757  时间:2018/9/18  字数:2814 
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这是最后一次了!

  罗家镇看着眼前做铁锅蛋的工具,眼眶不由得红了。

  铁锅蛋的制作不仅需要长久的磨练,最重要的是,铁锅也需要定制,这口铁锅是他从父亲手里继承来的,承载了他整个童年。

  可过了今天,他这小店关了门,这些东西会去哪儿?

  想到铁锅在他百年之后的命运,罗家镇眼里的泪水更加深沉。

  罢了!

  擦干眼泪,罗家镇用抹布端着铁锅走出后厨。

  今天,他要当回叫卖人!

  “小伙子,小姑娘,要不要进来看看铁锅蛋是怎么做出来的?”罗家镇走出来,笑眯眯的问。

  “可以吗?”苏小惠跳起来。

  这么好吃的铁锅蛋,她还是第一次吃到,看刚才许意吃的样子,他也很喜欢,如果能学会,以后就可以做给许意吃了!

  想到后可以在许意面前一手,苏小惠心里说不出的兴奋。

  “来,进来吧。”

  罗家镇大手一挥,再次钻进了厨房,苏小惠蹦蹦跳跳的也跟着钻进去。

  要说好奇,许意是有的。

  可他又没有做厨子的想法,就算铁锅蛋确实让他觉得很好吃,但还不至于让他从食客变成学徒。

  这个小吃店人是少,可也清静。

  刚才他还能和苏小惠聊天,但现在苏小惠进了后厨,整个小吃店只有他一个人,周围又没WiFi,他只能干坐着。

  即使不太情愿,但许意还是站起跟着苏小惠进了后厨。

  刚进去,许意就有种时空穿梭的感觉。

  整个后厨房除了墙上的瓷砖还提醒着他没有穿越外,几乎找不到一件现代的玩意儿,炉子是用黄泥堆出来的,外形看上去更像是工厂排放废气的烟囱,别看这个烟囱的占地面积大,可口径却只有一个碗大。

  最南边整齐的摆放着蜂窝煤,看得出来,这个厨房的燃料是煤,如果说上面两个已经足以让人眼前一亮,那么最让许意惊奇的是炉灶的风箱。

  老实说,许意也不知道风箱是什么时候退出人们的生活,但在他的记忆中,这东西也只有他五六岁的时候爷爷用过。

  虽然说是煽火的工具,但比起实用来,这东西在他眼里更具有游戏,比如那个拉杆,每拉一次就会从下面的呼气口传出风。

  可这都不重要,重要的是,在21世纪的当今,连推车的小商贩都用上了煤气灶,这家小吃店竟然用煤炭!

  而就在许意观察的空档,罗家镇已经把鸡蛋打在碗里,开始用筷子搅动。

  “大爷,你用炭火成本可高啊!”上辈子许意就对有年代的东西特别喜欢,写小说后,他更是常常去博物馆,在历史的熏陶下,他对有年代的东西就越发喜欢,这如果是上辈子,他绝会给老头递上烟。

  “成本高是高,可这铁锅蛋只有拿炭火做出来的才正宗,煤气做出来就失了原本的味道。”罗家镇把蛋搅动好,又加入作料“我做了六十年的铁锅蛋,从我爷爷那辈,铁锅蛋用的就是炭火。”

  “您做了六十年?”苏小惠惊呼。罗家镇苦涩的笑笑“你们今儿算是来巧了,如果你们再晚来几天,就是想吃,也吃不到了这么正宗的铁锅蛋。”

  “这里要关了吗?”

  罗家镇深口气看了苏小惠一眼,把手里搅动好的铁锅蛋倒在锅里,并没有回答,但他搅动蛋的手却在发抖。

  金黄的蛋被不断的搅动,在锅里形成小小的漩涡,记忆如同锅里金色的涟漪,也被搅动上来。

  小时候,他就是这样站在父亲旁边,看着父亲用他那壮的胳膊不厌其烦的搅动着锅里的蛋,直到它凝结出锅。

  可那时,他并不喜欢铁锅蛋,也并不喜欢父亲。

  五六十年代的人,走街串巷叫卖的都会被人认为是下九,没什么社会地位,父亲又是老实巴的人,从不会分辨什么,他有时候看到有人远远喊上一声就会乖乖停车的父亲就会很丢人。

  但父亲并不在意,只要有人喊,他都会停下车,支起小锅,把早已准备好的铁锅蛋原料到进去,为别人做上一锅。

  复一,年复一年。

  不论是夏秋冬,还是严寒酷暑,父亲都会用蹬着车去最繁华的小巷子里叫卖铁锅蛋,其实想想,他还是很幸福的。

  因为他可以每天吃到鸡蛋,煮的、煎的、炒的、只要他想,随时都有。

  后来,他长大了,父亲也老了,再也骑不动小车,卖不动铁锅蛋,但却有不少老顾客来家里光顾,有时候也会多给点钱让他们补贴家用。

  他并不想像父亲那样卖一辈子铁锅蛋,所以就学着别人出去闯,不了却被他最信任的兄弟骗了,不仅把手头的积蓄没了,还欠了一股债。

  为了尽快还清外债,他只能和父亲学起了铁锅蛋。

  从最初他只能做出又黑又硬的疙瘩,到如今他可以轻松的驾驭炭火,做出让食客入口即化的铁锅蛋,他熬了两年。

  直到现在,他还会时常记起第一次生火,第一次看到食客出开心的脸,第一次被人围在胡同口买铁锅蛋的情形。

  可怎么眨眼间,那些曾经喜欢吃铁锅蛋的人就悄无声息的离开了?

  手艺没变,人也没变,变得,只是成本。

  铁锅蛋的成本一天比一天高,回头客也是一天比一天少,上个月,吃了他十几年的老顾也被儿子拉着去街尾的KFC消费了,此后在没来过。

  他也曾想过用煤气或是天然气做,这样可以节省成本,铁锅蛋的价格也能降低,可不知为什么,不论他怎么试,就是做不出从前的味道。

  或许人老了就会固执,就像当年父亲执意不肯把铁锅蛋涨价那样,他也不想让铁锅蛋失去了正宗的味道。

  往事如电影般在罗家镇的脑海里回放,可他手上的动作却并没有因为想到了过去而停下来,恰恰相反,在那失神的瞬间,心、手达到了完美的融合,六十年的技艺在此刻被发挥到了极致。

  锅里的蛋逐渐呈现出暗金色,表面也出现一层薄薄的蛋膜,在炉火的持续加温下,那层薄膜不断的被顶起,然后又在搅动中下,如此反复,让人不担心下一秒是不是会被锅底的蛋冲破。

  慢慢的,锅底开始发出嗤拉嗤拉的响声,让人垂涎YU滴的香气也开始飘出来。

  又过了几分钟,看着差不多了,罗家镇一手拿着抹布抻着铁锅,一手迅速的把铁锅蛋从锅里翻出来,利用冷却的几秒钟迅速调好汁。

  出锅!

  看着自己做出来的铁锅蛋,罗家镇浑身说不出的畅快,因此,他并没有注意到站在他身后的少年放下的手机,更不会注意到在那少年手里唯一的视频,是他刚才做的铁锅蛋。  wWW.hOuZixS.coM 
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